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（2～3人前） |
材料名 |
使用量 |
| ネギトロ(市販品) | 200g |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| 卵の卵黄 | 1個分 |
| 冷蔵庫の中にある野菜や果物 | |
オリーブ・オイル
またはサラダ・オイル | 適量 |
| [ エバラおろしのたれマヨネーズソーズ ] |
| エバラおろしのたれ | 大さじ1～2 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
オリーブ・オイル
（エキストラ・ヴァージンオイルがよいが、なければサラダ油でもよい） | 小さじ1/2 |
ヴァルサミコ酢または黒酢
（なければレモン汁少々とグラニュー糖少々または米酢で代用できる） | 少々 |
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■エバラおろしのたれ
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おしょうゆをベースに昆布と鰹の和風だしをきかせ、玄米黒酢とレモン果汁をかくし味に使った大根おろし入りの万能たれです。化学調味料無添加。
内容量：270g
賞味期間：開栓前常温10ヶ月
商品サイズ：62.3×144.0mm
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| ① |
ネギトロとそれについている刻みねぎとわさびをボールに入れ、ていねいに混ぜる（力を入れると白くなるので軽くやさしく）
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| ② |
１を４等分にして春巻きの皮で包みます（ブリック）
（包み方は普通の春巻きと同じです、接着用の水溶き片栗粉のかわ
りに卵黄を使う）
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| ③ |
フライパンに多めの油を熱し②のブリックを入れ天ぷらを揚げるより少し強火で1分ほど両面に焼き色がつくまで焼く（中のマグロに火が入らないように手早く焼き上げる）
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| ④ |
冷蔵庫にある生野菜と果物を切って皿に敷き、焼きあがったブリックを盛り付ける。 |
| ⑤ |
エバラおろしのたれマヨネーズソースをチューブに入れ全体に絞る
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| ◇エバラおろしのたれマヨネーズソーズ◇ |
| ① |
全部をボールに入れてよく混ぜる
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| ◇応用編◇ |
| ① |
そうめんつゆにおろしのたれマヨネーズといりゴマを入れると夏にピッタリのそうめんつゆになる
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| ② |
茹でて冷たくしたパスタにおろしマヨネースをあえると夏向きの冷たいパスタになる（具は野菜でも何でもあるものを試してみて）
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| ● |
野菜はサラダでたべられるものなら何でも可 |
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フルーツは色の変わるバナナ以外のフルーツなら何でも可（今の時期なら桃、メロン、スイカの白い所、サクランボ等） |
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マヨネーズソースのポイント |
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大葉やバジルがあったらみじん切りにして入れるとさらに美味しくなる |
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このおろしのたれマヨネーズソースは色々な物にかけて食べてください |
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