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(2人前) |
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材料名 |
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使用量 |
【A:ポテトの土台】 |
じゃがいも (ゆでて粗くつぶしたもの) | 200g |
エバラおいしいごまだれ | 大さじ2 |
マヨネーズ | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
【B:仕切り】 |
大根 | 20g |
【C:サラダ】 |
トマト(さいの目に切る) | 1/2個 |
きゅうり(さいの目に切る) | 1/2個 |
エバラおいしいごまだれ | 大さじ2 |
オリーブオイル(バージン) 「ごま油でも可」 | 少量 |
にんにく(すり潰したもの) | 適量 |
水菜(2〜3センチに切る) | 少量 |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
バジル「大葉でも可」 | 適量 |
【D:鯵のフライ】 |
鯵(冷蔵庫にあるお魚なんでも) | 1尾 |
パン粉 | 適量 |
卵 | 適量 |
小麦粉 | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
粉チーズ(なくてもよい) | 適量 |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
【E:ソース】 |
エバラおいしいごまだれ | 大さじ2 |
バジルペースト | 大さじ2 |
■エバラおいしいごまだれ
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風味豊かなねりごまに“すりごま”と“きりごま”を加えたまろやかな味わいのごまだれです。隠し味の唐辛子とにんにくが、ごまと調和して味を引きしめています。ごまの風味とつぶつぶ感が、いろいろな料理を香り豊かにします。
内容量:270g
賞味期間:開栓前常温8ヶ月
商品サイズ:61.6×144.0mm
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【A:ポテトの土台】 |
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ゆでてつぶしたじゃがいもにその他のすべて入れて混ぜ、丸い型で抜く
(市販のポテトサラダにエバラおいしいごまだれを混ぜてもよい)
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【B:仕切り】 |
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大根を四角く薄切りにして軽くゆで、冷水で荒熱を取り水気を切っておく(四角いスライスチーズのような感じ)
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【C:サラダ】 |
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全部を混ぜる
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【D:鯵のフライ】 |
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鯵に下味をつけて普通のフライのように揚げて一口大に切る
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【仕上げ】 |
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お皿に・丸く型ぬきしたAをのせて、・Bの大根を敷き、・その上に直前に混ぜたCと一口大に切った鯵のフライを混ぜ山のように盛り付ける。
水菜を少し一番上に飾るときれいになる。
Eの2種類のソースは皿に描くようにのせて出来上がり
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![ポイント](images/point.gif)
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魚は揚げたてで!
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サラダの味付けは直前にする。
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ポテトの土台はスーパーのポテトサラダでも良い。
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野菜はシャキシャキ感を残す。
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鯵のフライもスーパーで魚のフライを買ってきてあたためて使っても良い。
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それぞれの準備をしておけば簡単にできあがる。
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季節の野菜や、魚で調理してほしい。
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