![-](images/top_left_1.gif) |
![-](images/space.gif) |
![-](images/top_right_1.gif) |
![-](img/space.gif) |
(4人分) |
![-](img/space.gif)
材料名 |
![-](img/space.gif)
使用量 |
鶏モモ正肉 | 250g〜300g 食べやすい大きさに切り塩・黒こしょうで下味をつけ5分位おく。 |
赤・黄パプリカ | 適量 小さく細切りに分けておく。 |
キノコ | 適量 小さく切り分けておく。 |
たまねぎ 人参 |
適量 適量
みじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。 |
水 | 300cc |
トマト | 40g 小さく角に切っておく |
トマトケチャップ | 10g |
横濱舶来亭カレーフレーク(中辛) | 30g |
生クリーム | 100cc |
バター | 適量 |
レモン果汁 | 適量 |
パセリ | 適量 |
冷やごはん | 適量 冷ごはんはバターで炒めて、塩・こしょうをしておく。 |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
■横濱舶来亭カレーフレーク【こだわりの中辛】
|
|
横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛は、小麦粉と溶け易い油脂(ラード)を褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、野菜・果実と20種類以上のスパイスをブレンドした、使いやすいフレークタイプのカレールウです。手間暇かけて造りあげた、このおいしさと香りをお楽しみください。
内容量:180g
賞味期間:開栓前常温12ヶ月
商品サイズ:120×35×201mm
|
|
![](images/space.gif) |
![-](images/bot_left_1.gif) |
![](images/space.gif) |
![-](images/bot_right_1.gif) |
|
|
@ |
フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉に火が入るまで加熱する。
|
A |
鍋にオリーブオイルを入れ、キノコとパプリカを炒める。
|
B |
Aに先に炒めておいたたまねぎ、人参、トマト、水、ケチャップを入れ沸騰させ、カレーフレークを入れて中火で5〜10分煮込み、そこに生クリームを入れ塩で味を整えバター、パセリ、レモン果汁を入れる。
|
C |
お皿に炒めた鶏肉、バターライスを盛り付け、Bのソースをかけてできあがり。
|
|
![-](images/top_left_2.gif) |
![-](img/space.gif) |
![-](images/top_right_2.gif) |
![-](img/space.gif) |
![ポイント](images/point.gif)
● |
鶏肉のほかに豚肉、白身魚でもできます。
|
● |
キノコは、しいたけ、えのき、えりんぎ、しめじ等なんでもよいです。
|
● |
トマトはなければ、ホールタイプの缶詰でもよい。
|
● |
たまねぎや人参をみじん切りにするのは、調理時間の短縮とうまみ甘みを出すため。
|
● |
カレーフレークを入れるときは一旦火をとめる。
|
● |
レモン果汁はソースを引き締める(少量)。
|
● |
生クリームを入れてからはあまり煮込まない。
|
● |
ソースの仕上げにバターを入れるとより一層コクが増す。(少量)
|
● |
ご飯は弱火だとねっとりするので強火で一気に炒める。
|
|
![-](images/space.gif) |
![-](images/bot_left_2.gif) |
![-](images/space.gif) |
![-](images/bot_right_2.gif) |
|