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(4人分) |
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材料名 |
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使用量 |
魚介類 えび、いか、ほたて等(もしくはお刺身用でもよい)
| 適量 食べやすい大きさに切って湯がいて冷水に取り水気を切っておく。 |
絹ごし豆腐 | 1丁 水気をよくきって3センチ角くらいに切る。 |
トマト | 1ケ 3センチくらいの乱切り。 |
きゅうり | 1本 3センチくらいの乱切り。 |
エバラ担々ごま鍋の素 マヨネーズ 酢 ごま油 | 100g 全部あわせておく。 100g 10cc 10cc |
大葉 | 適量 みじん切りに |
白ごま | 適量 |
塩コショウ | 適量 |
■エバラ担々ごま鍋の素
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鶏がらだしをベースに、風味豊かなねりごまを加えて、豆板醤で程よい辛さに仕上げた、コク高いごまが美味しい鍋の素です。
内容量:300ml
賞味期間:開栓前常温8ヶ月
商品サイズ:70.0×146.0mm
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@ |
ボールに魚介、トマトきゅうりをいれ塩、こしょう、半分の量の大葉、ごま油で下味をつけ、あわせておいた担々ごま鍋のソースを入れて混ぜ合わせる。
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A |
お皿に豆腐を盛り、@の魚介とトマトきゅうりを上にのせ、白ごまと残った大葉をふりかけできあがり。
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![ポイント](images/point.gif)
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ごま油はごまの香りをひきたてる。
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豆腐の水分をよくきると、あわせた後ソースがうすまらない。
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季節の野菜や温野菜によく合います。
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辛いのが苦手な方や子どもは、マヨネーズの量を多くすると良い。
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材料の大きさを同じにそろえる。
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