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(2人分) | |
材料名 |
">使用量 |
鮟鱇(アンコウ) | 300g |
エバラすきやきのタレ | 90cc |
片栗粉 | 適量 |
<あんかけの材料>
玉ねぎ (スライスする)
人参 (短冊切り)
シイタケ (薄切り)
舞茸 (手で適当なおおきさにほぐす)
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20g
20g
20g
20g
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☆
だし汁
薄口醤油
みりん
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280cc
20cc
20cc
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■エバラすき焼きのタレ
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本醸造醤油をベースに砂糖、かつおだしをほどよくブレンドしたコクのあるたれです。
内容量:300ml
賞味期間:開栓前常温12ヶ月
商品サイズ:70×146mm
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@ |
鮟鱇(アンコウ)を食べやすい大きさに切り、すき焼きのタレをよく揉み込んでから片栗粉をつける。 |
A |
160℃の油で中火で揚げる。
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B |
鍋に☆を入れて軽く沸騰したら、野菜にさっと火を通し水溶き片栗粉でとろみをつける。
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C |
お皿にAを入れBのかける。
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![ポイント](images/point.gif)
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すき焼きのたれはよく揉んで味をしみこませ、時間をおかずに上げる。
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鮟鱇が浮き上がってきたらOK。
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鮟鱇を鶏肉にしてもおいしい。
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● |
つけあわせの野菜はお好みのもので。
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