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材料名 |
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使用量 |
豆腐(もめん) | 1丁 |
(豆腐の調味料) 塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
横濱舶来亭カレーフレーク (こだわりの中辛) | 50g |
ホールコーン | 40g |
枝豆(ムキ) | 40g |
タマネギ | 40g |
ニンジン | 40g |
水(200cc) | 1カップ |
片栗粉 | |
■横濱舶来亭カレーフレーク■
横浜舶来亭カレーフレークはフレッシュな野菜・果実、20種類以上のスパイスを練り合わせ、直火釜で香ばしく焼き上げたカレールウです。
野菜や果実から出る水分を直火釜で時間をかけて飛ばし、丹精こめて仕上げました。
内容量:180g
賞味期間:開封前常温12ヶ月
商品サイズ:120×37×202mm
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1. |
豆腐の水切りをよく切り、16等分に切る。大きめのボールに片栗粉を用意する。 |
2. |
タマネギ、ニンジンを8ミリほどのさいの目切りにする。ホールコーン、枝豆を用意する。 |
3. |
鍋に油を入れ温度を180℃まで上げる。豆腐に塩、コショウで味をつける。 |
4. |
豆腐をボールに入れ、片栗粉をまんべんなくつけてから、油の中にいれて揚げる。 |
5. |
揚げ終わった豆腐の油をよく切り、皿に並べておく。 |
6. |
鍋を温める。大さじ2杯の油を入れて、タマネギ、ニンジンを入れて炒める。 |
7. |
6に、水1カップを入れて沸いたら灰汁を取る。一旦火を止め横濱舶来亭カレーフレークを入れて混ぜる。 |
8. |
7に、枝豆、ホールコーンを加え中火で2〜3分程好く混ぜたら出来上がり。 |
9. |
揚げ豆腐に横濱舶来亭カレーフレークをかけて、出来上がりです。 |
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![ポイント](images/point.gif)
● |
豆腐の水分をよく切る。 |
● |
豆腐を揚げるとき、揚げる直前に片栗粉を付けて揚げること。 |
● |
材料の火を通しすぎないこと。 |
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