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材料名 |
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使用量 |
白身魚(スズキ) | 80g×4切れ |
エリンギ | 50g |
しいたけ | 50g(6個) |
しめじ | 50g(0.5パック) |
まいたけ | 50g(0.5パック) |
トマトの角切り | 1個分 |
ブロッコリー | 12房 |
エバラおろしのたれ
| 100cc |
バター(マーガリンでも可) | 100g |
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■エバラおろしのたれ■
おしょうゆをベースに昆布と鰹の和風だしをきかせ、玄米黒酢とレモン果汁をかくし味に使った大根おろし入りの万能たれです。化学調味料無添加。
内容量:270g
賞味期間:開栓前常温10ヶ月
商品サイズ:62.3×144.0mm
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1. |
魚の両面に軽く塩・こしょうする。 フライパンにサラダ油をひき、魚の皮目のほうからじっくりと焼き、皮目がカリカリになれば身のほうも軽く焼き、オーブンに入れて火を通す。 |
2. |
キノコを食べやすい大きさにカットして、サラダ油をひいた フライパンでソテーする。 |
3. |
トマトは湯剥きして横半分にカットして種を取り、1.5cm位の角切りにする。 |
4. |
フライパンでバターを少しこげ気味(キツネ色)にして、そこに おろしのたれを加え2、3を合わせて焼き上がった魚にかける。 |
5. |
周りに一口大にカットして、ボイルしたブロッコリーをあしらう。 |
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![ポイント](images/point.gif)
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キノコは大きさをそろえてカットする。 |
● |
バターは焦がしすぎると苦くなるので注意する。 |
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おろしのたれをバターに加える時に油がはねる恐れがあるので注意する。 |
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