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(4人前) |
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材料名 |
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使用量 |
生鮭 | 4切れ |
玉ねぎ・人参・ごぼう・きのこ・ 絹さや・三つ葉 | (合わせて お茶碗一杯強) |
ごま油 | 5cc |
ラー油 | 8〜10滴 |
片栗粉 | 適宜 |
サラダ油 | 適宜 |
大葉 | 2枚 |
おろし生姜 | 適宜 |
一味または七味唐辛子 | 適宜 |
[ 合わせ調味料 ] |
エバラすき焼のたれ | 100cc |
かつお出汁(または水) | 300cc |
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■すき焼のたれ
各種調味料をブレンド、他の
調味料を加えなくてもおいしいすき焼が、簡単に召しあがれ ます。どなたにも好まれる
まろやかな甘さの、すき焼の たれです。
内容量:300ml
賞味期間:開栓前常温12ヶ月
商品サイズ:70.5×142.5mm
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@ |
合わせ調味料を作り、鮭の切り身を浸け込む(10分間位)、野菜を全て千切りにし、大根と生姜はおろしておく。
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A |
フライパンにサラダ油をしき、浸けておいた鮭を焼き、焼きあがった鮭を器に盛る。 |
B |
鮭を焼いたフライパンで三つ葉以外の野菜を炒めて、鮭を浸けこんだ合せ調味料と大根おろしと三つ葉を加え、片栗粉でトロミをつけ、ラー油とゴマ油を加えて器に盛り付けた鮭にかける。 |
C |
仕上げに、おろし生姜と大葉の千切りを添えて出来上がり。お好みにより一味または七味唐辛子をかけると、味が引き締まりより美味しくいただけます。 |
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![ポイント](images/point.gif)
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油が気になる方は魚焼きグリルで焼とよい。その場合、野菜と合せ調味料を鍋で煮て、以降は同じ要領で行なう。 |
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野菜はお好みのものや冷蔵庫にあるものでOK! |
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他の魚でももちろん、豚肉や鶏肉でもOK!
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