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（4人前） |
材料名 |
使用量 |
| 豚バラ肉スライス(３cm長さ) | 200ｇ |
| 黄金の味 NEXT GOLD パイン＆マンゴー | 50g |
| 豊栄産中茄子(縦４カット) | 2本 |
| 赤、黄パプリカ | 計60ｇ |
| 玉葱 | 60ｇ |
| ニンニク（スライスしておく） | 8ｇ |
| しょうが（スライスしておく） | 8ｇ |
| オリーブオイル | 40ｇ |
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■黄金の味 NEXT GOLD パイン＆マンゴー
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パインのフルーティーな香りと、マンゴーのやさしい甘さが焼肉をトロピカルに包み込む焼肉のたれです。お肉と野菜にからみつきやすいとろみが、焼肉のおいしさを引き立てます。化学調味料無添加。
内容量：150g
賞味期間：開栓前常温10ヶ月
商品サイズ：108×56×158mm
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| ① |
豚バラ肉は、[黄金の味 NEXT GOLD パイン＆マンゴー]とニンニク4ｇと生姜4ｇで３０分間漬け込む。
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| ② |
茄子は、軽く塩をして３０分間アク抜きをする。
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| ③ |
フライパンにオリーブオイルと残りの生姜とニンニクを入れ、中火にかけ、香りが出たら茄子を入れ軽く焼き色が付くまで待つ。焼き色が付いたら、ひっくり返し火を通して取り出す。
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| ④ |
そのフライパンで漬け込んでいた豚肉を入れ軽く炒め野菜（玉葱、赤黄色パプリカ）を入れよく炒める。
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| ⑤ |
皿に茄子を置き、焼いた肉と野菜をのせて出来上がり。
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| ● |
手間でも茄子はアク抜きをすると良い。
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| ● |
赤、黄色パプリカの変わりに緑ピーマンで代用できます。
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| ● |
肉を焼くときは、火が強いと焦げやすいので注意が必要です。
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