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（4人分） |
材料名 |
使用量 |
魚介類
えび、いか、ほたて等（もしくはお刺身用でもよい）
| 適量
食べやすい大きさに切って湯がいて冷水に取り水気を切っておく。 |
| 絹ごし豆腐 | １丁
水気をよくきって３センチ角くらいに切る。 |
| トマト | １ケ
３センチくらいの乱切り。 |
| きゅうり | １本
３センチくらいの乱切り。 |
エバラ担々ごま鍋の素
マヨネーズ
酢
ごま油 | 100g 全部あわせておく。
100g
10cc
10cc |
| 大葉 | 適量 みじん切りに |
| 白ごま | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
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■エバラ担々ごま鍋の素
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鶏がらだしをベースに、風味豊かなねりごまを加えて、豆板醤で程よい辛さに仕上げた、コク高いごまが美味しい鍋の素です。
内容量：300ml
賞味期間：開栓前常温8ヶ月
商品サイズ：70.0×146.0mm
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| ① |
ボールに魚介、トマトきゅうりをいれ塩、こしょう、半分の量の大葉、ごま油で下味をつけ、あわせておいた担々ごま鍋のソースを入れて混ぜ合わせる。
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| ② |
お皿に豆腐を盛り、①の魚介とトマトきゅうりを上にのせ、白ごまと残った大葉をふりかけできあがり。
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| ● |
ごま油はごまの香りをひきたてる。
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| ● |
豆腐の水分をよくきると、あわせた後ソースがうすまらない。
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| ● |
季節の野菜や温野菜によく合います。
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| ● |
辛いのが苦手な方や子どもは、マヨネーズの量を多くすると良い。
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| ● |
材料の大きさを同じにそろえる。
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