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小さめのテリーヌ | 1本分 |
材料名 |
使用量 |
キャベツ
（外側の大きい葉） | 2枚 |
| 人参 | ５ミリ厚のスライス
6枚 |
| カボチャ | ５ミリ厚のスライス
6枚 |
| 牛カルビ | 200g （5～6枚） |
| ブイヨン | 100cc |
| ゼラチン | 10g 水で戻しておく。 |
| エバラ黄金の味中辛 | 100cc |
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■黄金の味中辛
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フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。
内容量：270g
賞味期間：開栓前常温12ヶ月
商品サイズ：51×164mm
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| ① |
エバラ黄金の味にブイヨンと水で戻したゼラチンを加えて、湯せんで溶かす。
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| ② |
牛カルビとキャベツをそれぞれ茹で冷水で熱をとり、ペーパータオルでふく。
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| ③ |
人参とカボチャを柔らかくゆで、そのまま冷ます。
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| ④ |
テリーヌ型の内側にラップを張り、②のキャベツを型に沿って張る。
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| ⑤ |
④に肉と野菜と①のタレを何層かに分けて重ね、最後にキャベツで包み、軽くおもりをして約１時間冷蔵庫で冷やして固める。
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| ⑥ |
型から抜き、好みの厚さに切って盛り付ける。
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| ● |
人参とカボチャはレンジで柔らかくしても良い。
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| ● |
野菜・肉ともに水分はしっかり切ること。
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| ● |
ブイヨンの代わりに、コンソメなどで代用できる。
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| ● |
牛肉を豚肉・鶏肉・海鮮などにアレンジ可能！
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| ● |
テリーヌ型がなければタッパーやボールでもＯＫ！
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