エバラにおまかせ!ごっくんレシピ

新潟県内の人気店のシェフが、旬の食材と エバラ商品を使ったメニューをご紹介。
プロが考案したオリジナルレシピです。

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夏の炊き込みご飯

夏の炊き込みご飯
シェフ紹介
社長 鈴木 伸治 懐石料理 開食倶楽部 すず季
社長 鈴木 伸治
懐石料理 開食倶楽部 すず季 HPへ
新潟市中央区
白山浦2丁目645番地
TEL:025-234-5677
  懐石料理 開食倶楽部 すず季 HPへ
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材料と作り方

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(3〜4人分)
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材料名
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使用量
2合(360cc)
アジ(中)1尾
とうもろこし1/2本 ゆでてほぐす。
枝豆適量 ゆでて実を出す。
ミョウガ1本 スライスする。
白ゴマ適量
(合わせだし汁)
エバラ 浅漬けの素
しょうゆ

60cc
30cc
260cc

エバラ 浅漬けの素
エバラ 浅漬けの素 きざんで、つけて、もむだけで!30分で、おいしく漬かる!あっさりとした塩味が特徴です。
内容量:500ml
賞味期間:開栓前常温12ヶ月
商品サイズ:71×193mm
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@  米をとぎ、浸水させて水気を切る。
A  アジは焼いて身をほぐす。
B  炊飯器に米・合わせだし汁・枝豆・とうもろこしを入れて炊く。
C  炊き上がったら、ミョウガと白ゴマを入れてかき混ぜる。


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- ポイント
アジは臭みが出るので必ず焼く。
ご飯の固さはだし汁で調整する。
使用する具材や好みで塩分を加減する。
アレンジ可能(きのこご飯・筍ごはん・グリンピースご飯など)
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