三石佳那「脂ののった～旬なもの」
2014年11月24日 15:41
こんにちは。
最近、自炊ができていなかったので
久しぶりに作りました。
鮭とシメジ、混ぜご飯
混ぜご飯のお米は新潟県南魚沼のもの。
以前、取材に行ったときに
「今まで食べてきたお米とこんなに違うお米があるのか！」と感動して
そのまま購入したものです。(少し、贅沢な使い方だったかな・・)
とっても美味しかったです。
また鮭は、とれる時期で名前や味が変わるということで
9～11月に捕れたものは産卵のため故郷の川へ戻ってくる鮭で、
秋味・秋鮭というそうです
私もぎりぎり秋鮭を楽しめました。
食を通して季節を感じるのはやっぱりいいですね～
久々な自炊ですが、没頭できて楽しかったので
もう少し料理をしよう！と心に誓いました。
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