近藤丈靖「ごきげん煮干し中華そば」
2015年8月25日 16:28
こんにちは！
BSNラジオ『独占ごきげんアワー』が、
酒麺亭潤とタッグを組み、
昨日から「ごきげん煮干し中華そば」を販売しています！
販売スタートの８月１１日、
私は番組終了後にラーメン潤三条店に行きました。
到着したのは午後２時過ぎ。
お客さんはいるのだろうか？
でも、御昼時を完全に過ぎているから、
お客さんが大勢いるはずがない。
様々な空想をしながら店に着くと、あらびっくり！
なんとその時間でも２５席ほどある店内は満席。
立って並んでいる方も人もいます。
ピークの御昼時は、
店の外に２０人ほどの方が行列を作っていたそうです。
顔なじみのリスナーさんから初めてお会いする方まで、
ラジオを聞いたと言って店に足を運んで下さった方が、
大勢店にいらっしゃいました。
本当に有難い事です。
ラーメンの味は？というと・・・。
これが！！！絶品だったのです！！！
今回は「ごきげん煮干し中華そば」という事で、
ラーメン潤の基本である「背油こってり」を封印。
あっさりめの中華そばに仕上げました。
しかし、単なるあっさりではありません。
村上の老舗の蔵の醤油と笹川流れの塩を使い、
極上の煮干しのパンチの利いた実に美味いスープなのです。
笹川流れの塩が角のない甘みのある塩なので、
スープを飲み干しても全く喉が乾きません。
私は普段ラーメンスープは残すのですが、
このラーメンはあまりの美味しさに飲み干してしまいました。
そして、中華そばと言えば細いちぢれ麺が定番ですが、
このラーメンはもっちりとしたコシのある太麺を使用し、
店員さんが手でこねることによって、
つぶれた部分とつぶれていない部分が出来、
そのいびつなフォルムが楽しい食感を生んでいます。
海苔、ネギ、メンマ、チャーシュー、
そして、私が提案したナルトもトッピングされ、
最高のラーメンが誕生しました！
ラーメン潤の松本さんは、
ドイツのフランクフルトに店を出したばかり。
ドイツと新潟の往復で忙しい中で、
誰もがごきげんになるラーメンを創って下さいました！
本当にありがとうございました！
私は夕方６時までこの店にいましたが、
その時点でも「ごきげん煮干し中華そば」は、
なんと９０食以上売れていました。
おかげでお店の方々に昨日お昼休みはなかったようです。
本当に大勢のリスナーさんが、
「ごきげん煮干し中華そば」を召し上がって下さいました。
本当に本当にありがとうございました！
現在、ラーメン潤三条店と酒麺亭潤燕本店で食べられます！
期間は未定でしばらく食べられます！
このラーメンを注文した方は、
是非お店の方に「ラジオを聞いて来た」とおっしゃって下さい。
お店の方も喜ぶと思います。
このラーメン。
大大大好評につき、定番メニュ－になる可能性もあります！
本当に美味い！是非御来店下さい！！！
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