工藤 淳之介「きのこ鑑別」
2017年10月13日 21:58
秋と言えばキノコ。
キノコ狩りが趣味の方も多いのでは。
しかーし！
毎年発生するのが食中毒。
十日町市の清田山キャンプ場で開催された
キノコ鑑別会を取材しました。
県内はもちろん関東を中心に県外からも
総勢300人以上のキノコ採り愛好家が参加しました。
みんなでキノコ採りをしたあとは…
あっちを見てもこっちを見てもキノコ。
並べられた数百種類を、見て、手に取って勉強です。
毒キノコと食用キノコ、しっかりと見分けなければいけません！
帯やひだのつき方、香り、さわり心地など
山ほどのチェックポイントがありました。
中にはマイタケやエノキなどと、一見区別ができないようなものも。
頂いたキノコ汁は最高でした！
せっかくの秋の味覚、食中毒になっては大変です。
くれぐれも十分な知識、慎重な判断を持って楽しんでくださいね。
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