「今宵ぷらっと朝日山」
今週も、新潟市中央区古町通６番町にあります
「暖家 瀧川」さんにお邪魔してお送りいたします。
今週は、瀧川さんのおすすめお料理ご紹介…
３品ご用意いただきました。
家庭のお料理にひと手間加えた品が並びます…
まずは・・・
身欠きにしんの山椒漬け
身欠きにしんというと堅いイメージですが、
こちらはソフトなタイプを使います。
山椒がさわやか！
そして…
「おうちの卵やき」
瀧川さん、卵を焼く前に、お客さんにお好みを訊くのだそうです。
あなたの家の卵焼きは、甘め…？それともしょっぱめ…？焦げ具合は…？
それに合わせて焼き上げてくれる、だから
「おうちの卵やき」
「瀧川」さんのコンセプトは、「家に帰ってきたようにくつろげる、ほっとするお店」まさに、それを感じさせてくれる卵やきです。
で、最後の一品は…
和風クリームチーズ
お豆腐じゃないです。クリームチーズと鰹節、菜っ葉を和えて…。
これが合う！簡単！…なるほど～、と思わず唸る一品です。
ここまでで、お気づきでしょうか、この３品。
日本酒に合わないわけがない、ラインナップですよね～！
来週は、「暖家 瀧川」さんでいただける
朝日酒造のお酒、ご紹介です。お楽しみに！！
「暖家 瀧川」
ＴＥＬ：０２５－２２２－５０３８
住所：新潟市中央区古町通６－９５６
営業： 平日 １７時～翌０時
土 １３時～翌０時
定休：日曜・祝日
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