「今宵ぷらっと朝日山」
今週から、三条市居島にあります
「そば処今泉」さんにお邪魔いたします。
今週はいよいよ真打登場・・・おそばです！
・・・？
ちょっと、いや、だいぶ違いますね・・・。
こちらは「そばがき」
こんなに大きく作るのは珍しいと思います！
おまんじゅうみたいな「そばがき」
かけつゆに薬味（ねぎ、わさび、かつおぶし）と合わせて
いただくのが、今泉流。
そば粉の風味、そのものが楽しめます！
そしてそして、ついに登場
おそばです！
つるつる、そして風味とコシがある二八のおそば。
なんと、「そばがき」とおそばとでは
使うそば粉も変えているんだそうです！こだわり・・。
ご紹介しきれませんでしたが、天ぷらも。
お店の歴史が詰まったお料理、
堪能させていただきました！
来週は、今泉さんでいただける朝日酒造のお酒
ご紹介です！！
「そば処今泉」
ＴＥＬ：０２５６－３３－２５０４
住所：三条市三条市居島７−１４
営業： 火～土 １１時～２２時
日 １１時～２１時
定休：月曜日
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