「今宵ぷらっと朝日山」
今週も、長岡市表町にあります
「日本料理 此の花」さんにお邪魔いたします。
先週は、「此の花」さんのおすすめお料理
「真鱈の白子蒸し」をご紹介しました！
とろとろの白子、旬の味わいがぎゅぎゅぎゅっと凝縮された一品・・。
そして、今回もおすすめのお料理をご紹介！
「和」と「洋」の要素を併せ持つ、創作料理です！こちら！
「じゃがいもと帆立の湯葉つつみ」
グリーンのソースが目にも鮮やか。
このソースは、いわゆる「ホワイトソース」にほうれん草の葉の部分を使い
緑色を出しているのだそうです。ほのかにほうれん草の風味があります。
じゃがいものホクホク感、帆立の歯触りに、湯葉の歯ごたえ
さらにホワイトソースの味わいにも負けない湯葉の旨みと風味があります。
こちらのお料理、「此の花」の沼さんのお父様が考案されたそうです。
創作料理が得意なアイディアマンなのだそうです！
さあ、来週は「此の花」さんでいただける朝日酒造のお酒をご紹介しますよ！
「日本料理 此の花」
ＴＥＬ：０２５８－３２－１０３０
住所：長岡市表町１丁目９番地２２
営業：ランチ１１：３０～１３：３０ 夜１７：３０～２１：３０
定休：不定休
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