「今宵ぷらっと朝日山」
今週も、長岡市殿町３丁目にあります
「トタン酒バー 丸星商店」さんにお邪魔いたします。
今週は、おすすめのお料理！
人気はこちら、「豚ミックスホルモン」
ホルモンの種類は、タン、ガツ、シロ、レバーなど計７種類。
お肉ももちろん新鮮なホルモンなんですが、タレが絶品！
ワインやお味噌を使って作る複雑な味わいとうま味のタレ！
テンセシという背脂を揚げたものを入れて
コクを出しているんだそうです。
さらに、お肉は塩麹に漬け込み、臭みを消して柔らかさを出しています。
お店の名物「豚ミックスホルモン」
あわせていただいたお酒は「朝日山百寿盃」
キリっと辛口の、冷やした朝日山はお肉のうまさをさらに引き立ててくれますよ！
また、来週、おすすめの一品をご紹介しますよ！
「トタン酒バー 丸星商店」
ＴＥＬ：０２５８‐３４‐９４６４
住所：長岡市殿町３‐４‐３７ 日分ビル１Ｆ
営業：１７：３０～０時頃
定休：日曜・祝日（祝前日は営業）
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