今日は春夏秋冬さんのおすすめ料理のご紹介ですよ。
希少部位の焼き鳥です。
普段なかなか食べることができない部位ばかりでした。
おしゃれな盛り方ですよね！
部位の名前は
ソリ、心の残り、帯、アキレス、ミミ・・・
ソリ・・・・フランス語で幻という意味
心残り・・・ウナギの肝に似た部位
帯・・・ふわふわの食感
アキレス・・・鶏のアキレス腱
ミミ・・・砂肝の筋がない部位
あまり、聞いたことありませんよね？
すべて味わい深く、今までの焼き鳥のイメージを変えさせられるような驚きがありました。
特に帯はふわふわの食感でおいしかったです。
次はどんな味かな？と食べる焼き鳥はとても楽しかったです。
次回は、私も他の番組で取材したことがある
豚肉 甘豚を使ったお料理です。
お楽しみに！！！
春夏秋冬 東店
住所 950-0814 新潟県新潟市東区逢谷内6-9-22
定休日 月曜日
営業時間 17:00～23:00
三石佳那
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