町はすっかりクリスマスムードですね(*^_^*)
今日のライフパレットはクリスマスメニューをご紹介しました。
お話を伺ったのは、
新潟市中央区東大通にある「笑喰処 つまようじ」の筒井 寛子さんです。
教えて頂いたクリスマスメニューは「和風ミートローフ」です。
鶏のひき肉で作るのでとってもヘルシー♪
そして、見た目に豪華！
なのに、時短で節約メニューです(*^_^*)
ー和風ミートローフー
材料
鶏ひき肉 ３００ｇ
玉ねぎ １/2
エリンギ １本
赤ピーマン 1/4
卵 ２個
三つ葉 １束
パン粉 大さじ ２
＜調味料＞
めんつゆ 大さじ２
昆布茶 大さじ１
かつおだし 大さじ １/2
塩、胡椒 少々
＜ソース＞
生クリーム 大さじ ３
マヨネーズ 大さじ ２
だし醤油 小さじ １
万能ねぎ ２５ｇ（ぐらい・・・緑の量を見ながら）
あと、好みで・・・
マスカルポーネ 大さじ ２
マスタード 小さじ １/2
＜作り方＞
① 玉ねぎ、エリンギ、赤ピーマンをみじん切りし、三つ葉は１ｃｍ弱に切る。
② 「①」の材料をバターで軽く炒める。（さっと火が通る程度でＯＫ！）
③ 卵を卵黄と卵白にわけ、卵白を泡立てる。（ふわっと白くなるぐらい）
④ 鶏ひき肉に全ての調味料を入れる。
⑤ 「④」に冷ました「②」の野菜を加えて混ぜる。
⑥ 「⑤」に「③」の卵白を入れて混ぜる。
⑦ タネを長方形にラップにくるみ、電子レンジで６００Ｗ １５分ぐらい
温める。
⑧ 竹串に何もつかなかったら出来上がり！！
できあがり！
ミートローフに入れる野菜は彩りなので、三つ葉がなければ
枝豆など、他のものでもＯＫです！
調味料、お好みで調整してくださいね。
とっても簡単なのに美味しいメニューです！
是非、お試しください(*^_^*)
笑喰処 つまようじ
新潟市中央区東大通１丁目６－２
ＴＥＬ：０２５－２４７－３６０８
営業時間：１７：００～２４：００
定休日： 日曜日
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