●材料(4人分)
材料名 | 使用量 |
---|---|
横濱舶来亭カレーフレーク 中辛 | 45g |
米 | 2合 |
水 (炊飯器に合わせる) | 2合カップ |
豚こま切れ | 100g |
玉ねぎ(小)(1cm角切り) | 1/4個 |
人参(小)(1cm角切り) | 1/4本 |
シイタケ (1cm角切り) | 4個 |
卵 | 4個 |
塩 | 適量 |
油 | 適量 |
●横濱舶来亭カレーフレーク【こだわりの中辛】
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横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛は、小麦粉と溶け易い油脂(ラード)を褐色になるまで高温の直火釜で丹念に焼きあげ、野菜・果実と20種類以上のスパイスをブレンドした、使いやすいフレークタイプのカレールウです。手間暇かけて造りあげた、このおいしさと香りをお楽しみください。 |
●作り方
① | 米をといで水をきり、炊飯器に入れ、炊飯器に合わせた同量の水を入れておく。 |
② | フライパンに油を少し入れ、玉ねぎ、人参、シイタケを弱火で炒める。しんなりしたら豚こま切れを入れて、さらに炒め軽く塩をする。 |
③ | ②とカレーフレークを炊飯器の中に入れ、よくかき混ぜ合わせてから炊く。 |
④ |
食べる直前にフライエッグを作る。 油を3cm程度はり中温にし、その中に玉子を割り入れ1分半程揚げ、半熟に仕上げる。 |
⑤ | 炊き上がったご飯を皿に盛り、その上にフライエッグをのせる。 |
●Point
・野菜はレシピにこだわらず、冷蔵庫の中の少量余っている野菜でOK。
・フライエッグを半熟に仕上げ、黄身をくずして、からめて食べる。
お好みで醤油数滴、粉チーズをふっても良い。
・フライエッグは目玉焼きでも良い。
●シェフ紹介
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Quatre-Vingts キャトル・ヴァン 料理長 小山 朋良 |
●お店
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新潟市中央区万代1-2-21 |