●材料（3人分）
| 材料名 | 使用量 |
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※このレシピはバーニャカウダソースとなります。 お野菜は何でもお好みものを試してみて下さい。 |
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| エバラ 黄金の味 中辛 | 75g |
| にんにく | 60g |
| アンチョビ | 60g |
| オリーブオイル | 30g |
| 生クリーム | 150g |
| 牛乳 | 適量 |
●黄金の味中辛
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フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。 内容量：210g 賞味期間：開封前常温12ヶ月 商品サイズ：51×162mm |
●作り方
| ① | にんにくは皮を剥き、芽を取る。 |
| ② | 小鍋ににんにくを入れ、ひたひたになる分量の牛乳を入れる。中火にかけ、沸騰を３回繰り返し、にんにくを取り出す。 |
| ③ | ミキサーに②のにんにくと、アンチョビ、オリーブオイルを入れ、なめらかなペースト状になるまで混ぜる。 |
| ④ | ボールに、③のペーストを入れ、生クリーム、エバラ黄金の味を入れしっかり混ぜる。 |
| ■ |
黄金のバーニャは温めても良し、冷蔵庫で冷やして食べても良し！ お好みの野菜にディップして召し上がれ♪ |
●Point
・アンチョビはフィレでもペーストでもどちらでもOK！
・にんにくを牛乳で沸騰させるのは、にんにくの臭みをなくすため。
・野菜は生野菜でも、蒸しても、焼いてもOK！
●シェフ紹介
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トラットリア ノラ・クチーナ 店長 長谷川 孝志 |
●お店
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新潟市北区葛塚市場通り3223
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