●材料(4人分)
材料名 | 使用量 |
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エバラ 黄金の味 中辛 | 120cc |
大根(厚さ1.5㎝くらい) | 4切れ |
鰤(1口サイズ) | 4切れ |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
小麦粉 | 適量 |
(飾り用) 白髪ねぎ またはアスパラ 揚げゴボウ など |
適量 適量 適量 |
●黄金の味中辛
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フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。 内容量:210g 賞味期間:開封前常温12ヶ月 商品サイズ:51×162mm |
●作り方
① | 大根の皮を剥き面取り、隠し包丁をし、米のとぎ汁でゆがき水にさらす。大根を一番出汁、薄口醤油、塩でふくませる。 |
② | 鰤に塩・コショウを少しふり、小麦粉を付け油をひいたフライパンで焼く。 |
③ | ②にエバラ焼肉のたれをからませる。 |
④ | ①の大根も同じくエバラ焼肉のたれをからませ、皿に盛り付ける。 |
■ | 飾り用のゴボウは、桂剥ぎをして水にさらしよく水分をきって、油で素揚げをする。 |
●お店
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新潟県佐渡市相川鹿伏361
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