●材料(2人分)
材料名 | 使用量 |
---|---|
エバラプチっと鍋 寄せ鍋 | 1個 |
白身魚(切り身) | 4切れ |
水 | 250cc |
オリーブオイル | 30g |
ミニトマト(半割) | 6個分 |
オリーブの実 | 8個 |
殻つきあさり | 8個 |
パセリ | 少々 |
油 | 適量 |
●プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個
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うすくち醤油をベースに、鰹と昆布の旨味とほんのり生姜を効かせた味わいに仕上げました。 内容量:138g 賞味期間:開栓前常温12ヶ月 商品サイズ:149×45×190mm |
●作り方
① |
フライパンを熱し、油を引き、白身魚を皮面から焼く。(中火) 皮が美味しそうな焼き色になったらひっくり返し、身を軽く焼く。 |
② |
①のフライパンに、水、オリーブオイル、半分に割ったミニトマト、オリーブの実、殻つきあさりを入れて全体を煮込む。(中火) ※ふたはしない |
③ | 5分ほど煮込んだら、お皿に盛り付け、パセリをふりかけて完成! |
●Point
・あさりは火が通りすぎるのを避ける為、途中で取り出すと実がやわらかく食べられる。
・煮込んでソースが乳化するのが仕上がりの目安!黄色いクリーム色。
●シェフ紹介
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トラットリア ノラ・クチーナ 店長 長谷川 孝志 |
●お店
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新潟市北区葛塚市場通り3223 |