ほたる焼き
2015年1月22日 17:41
ほたるが有名な長岡市越路地区。
ここには冬なのにほたるがいるんです。
それがこちら。
ほたるの形の大判焼き、ほたる焼きです。
岡鶴堂菓子舗(こうかくどうかしほ)さんでは
４年前からこのほたる焼きを作っていらっしゃいます。
特注の型で焼き上げるのは、
越路のキャラクター「るんるん」をモチーフにした
ほたるの形のかわいい大判焼きです。
ほたるなので、おしりがピカピカ。
米粉にくちなしの黄色で色をつけて、
おしりを光らせています。
他の部分と生地をかえているだけてでも手間がかかりますが、
なんと中身の餡も２種類。
胴体は自家製の小豆を、
おしりにはカスタードクリームが入っています。
生地も餡もとっても美味しい。
そして何よりかわいいです。
ひとつ１３０円。
ひとつに付き１円が環境保護へ寄付されて、
ほたるを守る活動に使われるそうです。
優しいご主人が作るやさしい味のほたる焼き。
どうぞお試しください。
岡鶴堂菓子舗
長岡市沢下条４８８ー２
０２５８ー９２ー４９６３
午前９時～午後５時
毎週水曜日定休
山田かおりでした。
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