そば蜜生絞り
2015年10月22日 10:18
今日の「ごきげんアワー」は
「南魚沼市の蕎麦畑」からお伝えしました。
そばの花はもうほとんど咲き終わって
ソバの実がなっていました。もう収穫間近ですね。
今日はそのソバの花から取れた蜂蜜を
生絞りして頂きました。
遠心分離機にかけて回すと、
色の濃い蜂蜜が絞り出されます。
甘〜い香りも漂ってきましたよ。
ソバ蜜は、見た目はべっ甲色で、
味わいは黒蜜に近いような濃厚さでした。
まろやかな深い甘さがあります。
季節によって、取れる蜂蜜が変わり、
その時期の蜂蜜を斉木養蜂園では作っています。
道の駅雪あかりなどで販売していますので、
みなさんも採れたてのソバ蜜、
召し上がってみてはいかがでしょうか？
斉木養蜂園
南魚沼市
久能木百香
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