越後みそ西
2016年11月18日 16:00
柏崎市でこだわりの味噌作りをしている
「越後みそ西」さんの製造工場におじゃましました！
１００年以上使用しているという
味噌を仕込む木桶の前から中継しました！
詳しいお話を専務の栃堀さんにお聞きしました！
越後みそ西さんのお味噌は
新潟県産大豆と新潟県産コシヒカリにこだわった
木桶仕込みのお味噌です！
「三階節みそ」の“三階節”とは
地元柏崎の民謡だそうです。
人気のラインナップは
糀みそ・特選みそ・田舎みそです。
中継では特別に木桶から出したばかりの
生みそを頂きました！
つぶつぶ感とお味噌の甘さ
若い味噌らしい爽やかな香りが
とても美味しかったです！
越後みそ西さんのお味噌は
ギフトとしても大変ご好評です！
醤油とセットになったものなどもありますので
詳しくはホームページをご覧ください。
越後みそ西
http://www.echigomiso.net/index.html
店舗：柏崎市西本町１－３－２１
臼木優香
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