パン工房 アルモニエ
2017年10月24日 17:00
午前に中継したアオーレ長岡の「ばくばくマルシェ」で
気になったパン屋さん
「パン工房アルモニエ」のお店におじゃましちゃいました!
長岡市和島中沢乙の「和島トゥールモンド100年の時をこえて」内にあるお店で
この「和島トゥールモンド100年の時をこえて」は築85年の木造校舎(旧島田小学校)を
リノベーションして平成24年にオープンした複合施設です。
そして、この施設は障害のある人の雇用を生む場としても注目されています。
外観は小学校ですが、一歩中に足を踏み入れると
白い壁にオシャレな照明の素敵な空間が広がっています。
ただ、階段や扉など小学校の面影が残る場所もありました。
「パン工房アルモニエ」はもともと視聴覚室だったそうです。
詳しいお話を齋藤篤さんにお聞きしました。
「パン工房アルモニエ」では常時30種類のパンが並び
小麦、食材へのこだわりはもちろん
地元の“湧水”が使われているところがポイントです!
毎日汲みに行っているそうですよ!
素材の味が活かされたパンばかりです!
定番のクリームパンやあんぱん
食パンにレーズンパンなどはもちろん
人気は“塩パン”!
出雲崎産の塩が使用されています。
また、竹炭を使った真っ黒なパンも様々な種類があります。
さらに、10cm四方の四角いキューブパンも大人気!
これから紅葉で
ガラッとお色直しをする和島へ是非お越しください!
パン工房アルモニエ
長岡市和島中沢乙64-1
臼木優香
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