味乃家 魚野川
2018年4月 3日 16:00
魚沼市の国道17号線沿いにある
「味乃家 魚野川
」さんにおじゃましました!
詳しいお話をオーナーの覚張徹さんにお聞きしました。
お店はこの地で50年以上!
ピザやラーメン、お蕎麦などの
賑やかなのぼり旗が目印です。
お店の外にはまだまだ雪が残り
今年は大型の除雪機にとても助けられたそうです。
そして今、旬を迎えているのが美味しい“山菜”
中継では山菜の天ぷら、小鉢、ピザを試食させて頂きました!
天ぷらは“フキノトウ”“ヤマニンジン”“アマドコロ”“カンゾウ”で
ほろ苦さが春の味ですね!
アマドコロやカンゾウは食べやすく食感がシャキシャキでした!
小鉢は胡椒を効かせた“セリ”と、胡麻和えにした“コゴメとウルイ”
どちらも食感も風味も美味しかったです!
そしてとても色鮮やかな“山菜ピザ”
フキノトウの天ぷらやコゴメと共に生ハムが乗っています!
チーズにも合うんです!
珍しい組み合わせかと思いきや、ベストマッチでした!
これから山菜のシーズンが到来します!
とっても山菜に詳しいオーナーですので
山菜の話しでも盛り上がりました!
是非、お店までお越しください。
味乃家 魚野川
魚沼市下島70-1
営業時間:11:00~20:00(L.O.19:30)
TEL:025-794-3012
臼木優香