santaふぁーむ
2018年12月 6日 11:00
「ニイガタぞっこん宣言村上市ウィーク」ということで
村上市にある｢santaふぁーむ｣におじゃましました！
「santaふぁーむ」の牛１００頭に囲まれながら
三田美明さんにお話をお聞きしました。
「santaふぁーむ」は三田さんのお父様が
牛の堆肥で美味しいお米を作るために１頭飼い始めたところから始まったそうです。
平成８年に全国肉用牛枝肉共奨励会にて最高位の日本一を受賞したことを機に
“村上牛”としてブランド化されたそうです。
「santaふぁーむ」の牛は
発酵させた稲わら、米ぬかを混ぜた配合飼料、発酵させた茶殻といった
こだわりの飼料を食べて、のびのびと育っています。
「santaふぁーむ」のステーキは
新潟市中央区メディアシップのフレンチ鉄板静香庵さんで
頂くことができます。
他に、メンチカツは毎週金曜日に原信女池店にて発売されているそうです。
また、インターネットでの販売もあります。
美味しい村上牛を食べましょう！
santaふぁーむ
臼木優香
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