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ON THE UMAMI 本店

リポーター:臼木 優香

2018年10月にオープンした

だしの専門店「ON THE UMAMI本店」におじゃまして

笹川店長にお話をお聞きしました!

 

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三条市西本成寺2丁目にある

フタバ工場に隣接しているショップで

木目調の優しい雰囲気の小さなカフェのようなお店です。

 

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店内にはだし商品がたくさん並び

カウンターにはドリップの道具があり

なんとこちらで“ハンドドリップだし”が味わえるそうです!

通常のだしと内容が異なり

飲む専用のだしだそうです。

 

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お店の人気商品は“UMAMIだし”

だしパックなので手軽に使用できます。

鰹と昆布、合わせ、あご、野菜、鶏などの種類の中から

野菜・鰹と昆布の試飲をさせて頂きました!

 

どちらもしっかりとした旨味で

ダシだけでスープとしてずっと飲んでいたい味でした!

和洋中どの料理にも使え

お店のホームページやインスタグラムでレシピも公開しているそうです。

 

だしは添加物や保存料を使用しておらず、減塩にも大いに役立ちます。

 

また店頭では「ダシのアイス」の販売もしています!

ガンジー牛に昆布だしを加えており

だしとミルクの旨味を引き立てるアイスとのことです。

 

そして、10月10日から

2000円以上お買い上げでくじ引きが出来る

キャンペーンを開催するそうです!

 

さらに、限定商品の

「トマトだし」も販売されるそうです!

 

是非、お店へお越しください!

 

 

 

 

ON THE UMAMI本店

三条市西本成寺2丁目24番26号 

https://www.on-the-umami.com/ 

 

 

臼木優香

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