本気丼 モダンダイニング与六ぢゃ
2020年10月20日 11:00
南魚沼市で毎年開催されている「本気（マジ）丼」キャンペーン！
今年は５８丼がエントリーしています。
南魚沼産のコシヒカリを使用し
大盛であるということが「本気丼」の定義です。
種類も様々あり
海鮮丼、カツ丼、ローストビーフ丼、オムライスやロコモコなど！
定番を出し続けるお店もあれば、毎回内容を変えているお店もあるそうです。
中継では参加店のひとつ
南魚沼市川窪にある「モダンダイニング与六ぢゃ」さんにおじゃましました！
こちらで提供している本気丼は
「国産牛ローストビーフ × 関西風煮込み“ぼっかけ”丼」です！
大中店長にお話をお聞きしました。
ローストビーフやお蕎麦、パングラタンなど
様々なメニューを提供されていて
今年からランチ営業を始めたということです。
そんなお店で今年エントリーした本気丼が
関西の味とコラボレーションした
「国産牛ローストビーフ × 関西風煮込み“ぼっかけ”丼」です。
大中店長が関西の出身ということで考案されたそうです。
“ぼっかけ”と呼ばれる甘辛く煮込んだ牛すじと
ローストビーフが１杯で楽しめる丼で
お好み焼きをイメージして鰹節や天かすがトッピングされています。
温玉も添えられています！
コシヒカリが止まらなくなる一杯ですよ～！
２月末まで「本気丼キャンペーン」は開催されていますので
是非、南魚沼の食を堪能しにお越しください♪
本気丼
臼木優香
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