長岡市摂田屋で発酵弁当＆ランチ！
2021年2月 4日 16:00
長岡市摂田屋地域で
周辺の飲食店４店舗が地元の味噌・醤油を使った
お弁当やランチを提供するということで
そのなかのひとつ割烹新喜屋さんにおじゃまして
女将の小市あゆみさんと、長岡市政策企画課の永井英雄さんにお話をお聞きしました。
摂田屋地域には
味噌・醤油蔵、酒蔵が５００メートル四方の中に集まっており
「発酵の街」と呼ばれています。
吉乃川の醸蔵、機那サフラン酒本舗の米蔵がオープンするなど
観光の拠点も続々とオープンしています！
今回売り出すお弁当、ランチで
さらに発酵の街を感じて頂きたいとのことです。
新喜屋さんのランチは
酒粕の入った煮菜や、長岡らしい醤油赤飯など
地元食材が盛りだくさんです！
２月１２日から発酵弁当・ランチの情報をまとめたまち歩きマップを配ります。
また、発酵弁当に込めた各店の想いやこだわりを動画で配信します。
さらに、２月１３日（土）に道の駅ながおか花火館内のレストラン「HIGH AMBITION」にて
長岡の味噌・醤油が一つ星シェフ監修レストランのメニューに登場！
好きなものを詰めて、自分だけのスペシャル弁当が作れます！
また、プレゼントキャンペーンやガラポン抽選会もありますので
是非お越しください！
詳しくはこちらから！
是非、発酵文化を体験しに摂田屋までお越しください！
臼木優香
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