会津坂下町「目黒麹店」
2022年4月20日 14:48
会津坂下町「目黒麹店」
4代目の目黒正博さんにご案内頂きました。
大正14年創業の、会津坂下の老舗
創業当時と変わらぬ製法で、今も味噌づくりは
会津の気候に合わせた、手作り無添加です。
原料は地元のコシヒカリ、大豆は国産で1年以内の物を
水は、地下水（地元では目薬沼の水と言われています）
お塩は、味噌の種類に合わせ国内3つの産地を使い分け。
丁寧に作られたお味噌はふくよかな味わい
今日はリスナーの皆さんに
玄米麹味噌を3名様にプレゼント
無農薬玄米100％で麹をつくり自然発酵させたお味噌で
毎年早々に完売してしまう貴重な商品です。
たくさんのご応募お待ちしています。
私のおススメは冷凍甘酒300円
自然解凍して少し柔らかくなったところを
スプーンでシャーベットのように頂きます。
発酵パワーで元気に美しく！
GWは会津、喜多方方面に旅する皆さん
ぜひ、お立ち寄りください！
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