栃尾の「農村レストランすがばたけ」
目の前には400ヘクタールの田園
遠くに守門岳、手前は桑代山と道院高原です。
この景色が堪能できるのが
農村レストランすがばたけのテラス席！
今年で12年目を迎える「すがばたけ」
地域の活性化を目指し、すがばたけ地域で採れた食材で
すがばたけの皆さんが腕を振るう農村レストラン。
農家レストランは数あれど、農村の皆さんが力を
合わせているのが、こちらの大きな特徴です。
メニューは打ち立ての蕎麦と、ご飯ものがメイン
今日の天ぷら蕎麦はもちろん、春の山菜天ぷらが
添えられていました。
私が番組で頂いたのは「虎千代地鶏丼」
はじめは鳥丼！その後は薬味のせで混ぜご飯風！
最後は地鶏の出汁スープでお茶漬け風！と
３通りの味わい方が楽しめる人気メニューです。
虎千代地鶏は、平飼い飼育で、栃尾のお米を食べて
のびのび育っています。
動物福祉（アニマルウェルフェア）の面でも
大切にしたい栃尾の食文化です。
ちなみに、虎千代とは、上杉謙信の幼少期の名前
栃尾で育った謙信、小さな頃はすがばたけのあぜ道を
走っていたかもしれませんね。
もうすぐ田んぼに水が張られ田植えが始まる栃尾
これからのシーズンは周辺の田んぼの水鏡も楽しめます。
蕎麦打ちも、虎千代地鶏のお世話も、お庭の手入れもします！
原社長ありがとうございました。
虎千代地鶏の親子丼もおススメです！
農村レストランすがばたけ
0258-86-8344
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