BLACK BIRD
2022年7月 6日 11:15
BSNパン祭り ごきげんアワーで紹介したのは
新潟市西区黒鳥の「BLACK BIRD」
コンセプトは農家が運営するパン屋さん
小麦粉の生産からパンの具材まで地元黒鳥の農家さんが
活躍するお店です。
自社生産の小麦「ゆきちから」だけで作るパンは
香りが高く、ハードパンも人気があります。
番組で紹介したのは「ずんだクリームあんぱん」
今日は採れたての枝豆「新潟14号」が使用されていました。
初秋まで黒鳥地域では様々な品種の枝豆が生産されます
それぞれの特徴に合わせ、炊き時間を変え
生地と生クリームとの絶妙な相性を実現しています。
茹でたてのあの枝豆の香りが「ふわ～」
そして枝豆のつぶつぶ感も溜まらない。
こちら、1個180円です。
本間さん！有難うございました。
BLACK BIRD
新潟市西区黒鳥648-1
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