割烹うをくら
2024年10月17日 16:27
新潟市東区紫竹にある「割烹うをくら」に
おじゃましました。
店主の近藤信之輔さんと
このお店の建築を担当した伊藤純一さんにお話しを伺いました。
カウンター、テーブル席、個室と
様々な席が用意された古民家の雰囲気ただよう
とってもお洒落で落ち着いたお店。
美味しい日本料理がいただける評判の割烹です。
夜は懐石料理ですが、
月・火・金はランチ営業もしており、
かなりリーズナブルな価格で和食が楽しめます。
３代目の近藤さんは、
「もっとカジュアルに和食を楽しんでもらいたい。」と
割烹うをくらをオープンさせました。
栗の木バイパス拡張に伴い、解体を余儀なくされた
近隣民家の価値ある座敷を移築活用し、奥座敷としています。
お店自体も、このバイパス拡張で建物を
作り替えなければならなかったので
前の主要なカウンター部分を移築したそうです。
古い建物の魅力を今に繋げる建築家、
伊藤純一アトリエの伊藤純一さんの建築を見てみたいという方も
是非、一度お店に運んでみてください。
https://kappou-uokura.com/
伊藤さんほか、様々な個性を持った建築家が所属している
オープンシステム新潟。
「価格の見える家づくり」の本をプレゼントしていますので
気になる方は、HPをチェックしてみてください。
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