健康第一！食べること第一の皆さま。
先週のそうめんチャンプルも大好評でしたが、きょうはリクエストにお答えして
「ナス」が主役です。
香味ナス（揚げ茄子の香味フレーク添え） （４人分）
写真・レシピとも 田中稔子先生 提供
茄子 ・・・・・・・・ ３００g (食べ易い大きさに切る)
米粉 ・・・・・・・・ 大さじ1と1/2
長葱 ・・・・・・・・ １０cm （みじん切り）
にんにく、生姜 ・・・ 各１片 （みじん切り）
赤唐辛子 ・・・・・・ 1/2本 （みじん切り）
パン粉 ・・・・ 大さじ２
Ａ 塩 ・・・・・・ 小さじ1/3
胡椒 ・・・・・ 適宜
ゴマ油、サラダオイル
１）ナスを揚げる。
①ナスを食べ易い大きさに切って、米粉をまぶす。
②190℃に熱した油で色よくカラッと揚げる。
２）香味フレークを作る。
①フライパンにゴマ油（大さじ２）を熱し、焦がさないように
ネギ、にんにく、生姜を炒める。
②香りが出て、きつね色に色付くまで炒めたらＡを加える。
③パラパラになったら火を止める。
３）揚げたてのナスに香味フレークをたっぷりかける。
アツアツをどーぞ♪
我が家の家庭菜園のナスも今年は大成功！
おいしいナスがたくさん出来ました。
よし、作ってみよっと。
ニンニク・ネギ・ショウガの香味トリオのフレークはアツアツご飯にも合いそう。
ビールにも。もちろん！
リスナー様 第一の「ゆうＷＡＶＥ」から
「ザ・プレミアム・モルツ」をお中元としてお贈りします。
「サントリー ザ・プレミアム・モルツ希望」とお書きになって
wave@ohbsn.com まで。
郵便番号 ご住所 お名前 電話番号も
忘れずにお書きくださいね。
きょうのメッセージ。
健康第一・家族第一が多くて、仕事第一もチラホラ。
ごはん第一・晩酌第一の方も。
幸せな夕方のひと時をお過ごしください。
そして、「ゆうＷＡＶＥ」初めての公開放送も目前！
海の日は佐渡へ来いっちゃ！そうだっちゃ！
過去の記事
