きょうは「刺身の日」の日だそうです。
お盆休みでご家族が集まってお刺身だの、のっぺだの、
たくさんのご馳走が並んでいるだろう・・・と
皆さんには「ご馳走」について伺いました。
贅沢だけがご馳走ではないのですね。
何が贅沢かってことで、
大好きな人が作ってくれたお料理だったり
期間限定のその土地でしか食べられないものだったり
食べたいときにナイスタイミングででてきたお料理だったり。
コチラもさらりと頂けるおいしいご馳走です。
解決レシピ１・２・３！
鶏飯 （約５人分）
写真・レシピとも田中稔子先生
米 ・・・・・・・・・・ ２合 （研いで30分程浸水する）
新生姜 ・・・・・・・・ ５０g （千切り）
塩 ・・・・・・・・・ 少々
A 塩 ・・・・・・・ 小さじ1/4
酒 ・・・・・・・ 大さじ２
鶏むね肉 ・・・・・・・ １枚 （霜降りする）
だし昆布 ・・・・・・・ ５cm角１枚
生姜スライス ・・・・・ １枚
水 ・・・・・・・・・・ ４カップ
塩 ・・・・・・・ 小さじ１
Ｂ 酒 ・・・・・・・ 大さじ２
醤油 ・・・・・・ 小さじ１
白ゴマ、ミョウガ（千切り）、もみ海苔、枝豆
①生姜ごはんを炊く
１）生姜に塩をふって10分程おき、出た水分をしっかり絞る。
２）炊飯器の内釜に水を切った米、調味料Ａを入れて水加減する。
３）生姜を平にのせて炊飯する。
４）炊き上がったらサックリ混ぜる。
②鶏スープを作る
１）鍋に鶏肉、昆布、生姜、水を入れて火にかけ、アクをひきながら煮る。
２）鶏肉を取り出し、Ｂで味を調える。
※鶏肉の粗熱がとれたら身をほぐす。
できあがり
１）器に生姜ごはんを盛り、ほぐした鶏肉、ゴマ、ミョウガ、海苔、枝豆をのせる。
２）スープをかけて、サラサラッとど～ぞ♪
鹿児島の郷土料理だそうです。
生姜ご飯だけでも、鶏スープだけでもおいしそうですが
あわせてサラサラと召し上がってみてください。
さて、私の夏休みは家族で
群馬県水上のラフティング（川くだり）
湯沢で 「レルヒさんを探せ」の謎解きまわりをして
最後に湯沢中里スキー場で
フォレストアドベンチャーにチャレンジしてきました。
ラフティングはダムの水を放出した直後だったとかで
かなりの水量の中、超エキサイト！
そして、フォレストアドベンチャーはこんな感じ。
木に縄ばしごでよじ登り
高さ１０Mの木の上を
綱渡りしたり
ターザンしたり
ぶら下がって下ったり・・・。
下をのぞくと
こんな感じ。
でも、命綱があれば
結構平気だったりします。
初め泣いて怖がっていた５歳の娘も
最後はニコニコ手を振りながらZIP SLIDE 滑走を楽しんできました。
夏休みの冒険におすすめですよ。
では、夏の思い出をたっぷり作ってくださいね。
明日もメディアシップからお送りします！
よかったら遊びに来てください。
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