今日も、新潟ならではのお鍋とサントリーの金麦を
ご紹介！
今日の食材は「エビ団子」
ついでに「イカ団子」も加えていただいて…
「紅白しんじょ鍋」です。
今日も、お料理研究家の田中稔子先生が
作ってくださいました。
あつあつのお鍋に、ほどよく冷えたサントリー金麦が
と～っても合います！
もう最高♪
早速お家でも作りたいから、スナッピーのりんりんちゃんに
お願いして、中継に出かけてもらいました。
おっ。赤エビがお買い得だぞ～。
こちら、原信亀田店さん。
今日のレシピはこちら！
紅白しんじょ鍋 （４人分）
赤海老 ・・・・・・・・ ３００ｇ（むき身で１５０ｇ）
塩 ・・・・・・・・ ひとつまみ
酒 ・・・・・・・・ 小さじ1
イカ ・・・・・・・・・ １杯
白菜 ・・・・・・・・・ ４枚
長ネギ ・・・・・・・・ ２本
しめじ ・・・・・・・・ １パック
しらたき ・・・・・・・ １玉
豆腐 ・・・・・・・・・ 1/2丁
だし ・・・・・・ ７カップ
Ａ 酒 ・・・・・・・ 1/2カップ
醤油 ・・・・・・ 1/4カップ
- 海老は殻をむき、背腸を除いて細かく刻む。包丁で叩いて粘りが出たら、
塩と酒を加えて混ぜ、一口大に丸める。
- イカは細かく刻み、包丁で叩いて一口大に丸める。
- 白菜はざく切り、長ネギは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。
しらたきは食べ易い長さに切って、下茹でする。豆腐は奴に切る。
４）鍋にＡを入れて煮立て、１）２）３）を盛り入れ煮立てる。
- アクを取りながら、煮えたところからど～ぞ♪ 海老団子もイカ団子も煮過ぎに注意！
- 〆はうどんで決まり☆
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