冬のあったか健康ウィーク。
「寒い冬、風邪をひいちゃったときに食べるもの」を
皆さんに伺いました。
りんご！人気です。すりおろしたり、コンポートにしたものだったり。
私もそう。
他にもニンニク・生姜のパワフル系。
スープ系も人気でした。
そして卵も。お粥だったり、おじやだったり。そこにふわトロの卵。
さらに玉子酒を忘れてはいけません。
お酒1合に卵黄１個を混ぜながら火にかけて
沸騰する直前に火をとめる！
水曜日の男さんレシピをありがとうございました。
さっそく今晩、風邪もひいてないけどやってみますね。
さて、プロの田中稔子先生が教えてくださった
風邪を吹き飛ばすレシピはこちら。
解決レシピ１・２・３！
小田巻き蒸し （１人分）
写真・レシピとも田中稔子先生
卵 ・・・・・・・・・・・ １個
だし ・・・・・・・ ２００ml
Ａ 塩 ・・・・・・・・ 少々
醤油 ・・・・・・・ 小さじ1/2
みりん ・・・・・・ 小さじ1/2
ゆでうどん ・・・・・・・ １００ｇ
鶏ささ身 ・・・・・・・・ １本 （筋を除き、そぎ切り）
酒、塩 ・・・・・・・・ 少々
生椎茸 ・・・・・・・・・ ２枚 （薄切り）
かまぼこ ・・・・・・・・ １切れ
青菜（ほうれん草、小松菜など） ・・・ 1/2株（色よく茹で３～４cm長さに切る）
長ネギ ・・・・・・・・・ 少々 （斜め薄切り）
柚子 ・・・・・・・・・・ 適宜
１）卵を溶き、Ａを混ぜる。
２）柚子以外の具を蒸し茶碗に均等に入れ、１）を注ぐ。
３）広口鍋に湯を沸かし（水深２～３cm）、２）を並べて蓋をする。
強火で１～２分、さらに弱火で約8～１０分蒸して出来上がり。
※火加減に気をつけましょう！強火のままでは「す」がたちますよ。
「小田巻き蒸し」って私、知らなかったのですが
（田巻って漢字が入っているのに・・・）
簡単に言えばうどんの入った茶碗蒸しのことだそうで、
もともと大阪・船場の商家などでハレの日に食べていた
いわば、高級料理なんですって。
胃に優しくて、温かくて元気が出そうです。
風邪をひいていても休めない・・・という皆さん。
お気に入りの食べ物で早く元気に。
あ、元気なときからこういうものをちゃんと食べていたら
風邪なんてひかないんですよね。
12月元気に楽しみましょう。
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