今夜は私、忘年会です。
今週くらいからピークでしょうか？
きょうみたいに寒い日。
そして、忘年会で疲れた胃にもやさしい一品。
きょうの解決レシピは
カブのスープ （４人分）
カブ（中） ・・・・・・ ２個 （1.5cmの角切り）
玉ネギ（小） ・・・・・ １個 （粗みじん切り）
小松菜 ・・・・・・・・ １株 （２～３cm長さに切る）
スライスベーコン ・・・ ２枚 （1.5cm角の色紙切り）
水 ・・・・・・・・・・ ３と1/2カップ
酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ２
塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1/4
胡椒 ・・・・・・・・・ 適宜
１）鍋にカブ、玉ネギ、ベーコン、水、酒を入れて強火にかける。
２）沸騰したらアクを引き、弱火で10～12分程ゆっくり煮る。
３）小松菜を加えてひと煮し、塩胡椒で味を調える。
旬の新鮮野菜を皮ごと使います。
野菜の香りと旨味、優しい甘味が味わえます。
ご自宅で、ほっこりどうぞ！
では、いざ忘年会へ。
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