きょうもおいしく頂きました♪サントリー金麦と中華レシピ！
シャキシャキ、カリカリ、ふわぽろろんと
いろいろな食感を楽しめる春巻きが簡単に。
そして、カラッと揚げられたそのお味に金麦がおいしいんです。
田中稔子先生が作ってくださったこちらのお料理。
その田中先生のレシピがこちら！
新潟産の豚肉を使ったクイック春巻き （10本分）
春巻きの皮 ・・・・・ １０枚
豚スライス肉 ・・・・ １２０g （細切りする）
椎茸 ・・・・・・・・ ２枚 （細切りする）
茹で筍 ・・・・・・・ ５０g （細切りする）
もやし ・・・・・・・ １００g
ニラ ・・・・・・・・ 1/2束 （３cm長さに切る）
春雨 ・・・・・・・・ ２５g （熱湯にサッと通しざく切りする）
醤油 ・・・・・ 大さじ１
Ａ ｵｲｽﾀｰｿｰｽ ・・・ 大さじ１
胡麻油 ・・・・ 小さじ１
片栗粉 ・・・・ 大さじ２
小麦粉 ・・・・・・・ 小さじ２
揚げ油、ケチャップ、山椒塩など
１）豚肉、椎茸、筍は細切りにする。
もやしはひげ根を除き、ニラは３～４cm長さに切る。
春雨は熱湯にサッと通して水気を切り、ざく切りする。
２）１）とＡを均一に混ぜる。
３）春巻きの皮で２）を均等に包む。巻き終わりは小麦粉の水溶きで止める。
４）170℃に熱した油でゆっくり揚げる。
時間が経つと具の水分で皮が破れ易くなります。
包んだら直ぐに揚げましょう。
お好みでケチャップや山椒塩を添えてど～ぞ。
さあ、レシピがわかったらお買い物。
きょうは大杉りささん、りっちゃんが新発田市富塚町の
原信西新発田店で田中さんと伝えてくださいました。
山ガールの田中さん。「サントリー金麦、人気です！」
新潟産の豚肉は柔らかくておいしいですが、こんなアレンジで
豚肉も喜んでいるはず。もちろん金麦にバッチリ合いました。
お試しくださいね。
さて、ほくほく線で一直線は
先週もうかがった「灯の回廊」について
特に上越市浦川原区のイベントやおもてなしについて伺いました。
月影の郷ではかまくらがいっぱい
なんて幻想的。
国道２５３号線や県道柿崎牧線はこんな感じに。
花火も上がります。
「茶屋熊ちゃん」や「霧ヶ岳温泉」もオススメです。
２月２２日（土）どうぞ、お出かけください。
聞酒は
酒処夕波に「アルちゃん」ことカナダ人のアラスデア モーガンさんがご来店。
北雪 大吟醸越淡麗１００％は「すんごく飲みやす～い」と。
北雪ＨＰ http://shop.sake-hokusetsu.com/
身長１８０センチのアルさん。
今ピロクテテス新潟というジムで柔道にチャレンジしているそう。
おかげで８キロも引き締まり、心も穏やかになったそうですよ。
外国の方に日本武術の素晴らしさを教えていただきました。
ピロクテテス新潟 http://philokniigata.jimdo.com/
新潟市の中央区関屋と江南区巻にジムがあるそうです。
あすは荒れ模様。
風が強いです。お気をつけて。
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