きょうはメディアシップにピッカピカの制服を着た女の子が。
彼女は川崎春香ちゃん。
私は数年前に「ごきげん」のナオコ夫人のコーナーで
取材をさせてもらいました。
６００グラムという超未熟児で生まれた春香ちゃんは
生まれつき目が見えません。
でも、ピアノを上手に演奏し、曲も作り、天使のような歌声で
ステージで歌う「シンガーソングライター」です。
出あったときはまだ小さかったのに、もう中学生。
ピッカピカの制服姿を見せにメディアシップに来てくれました。
4月12日新潟市の青山イオンでライブを行うそうです。
頑張ってね！
きょうの解決レシピ１・２・３は
春野菜たっぷりの身体に優しいさっぱりスープ。
春野菜のレモンスープ （４人分）
写真レシピとも田中稔子先生
新玉ネギ ・・・・・・・ １個 （１cm厚さのくし切り）
ニンジン ・・・・・・・ 1/3本 （７～８mm厚さの銀杏切り）
ジャガイモ ・・・・・・ １個 （７～８mm厚さの銀杏切り）
セロリ ・・・・・・・・ 1/4本 （ざく切りする）
グリンピース（むき豆） １００g
アスパラガス ・・・・・ ４本 （２cm長さに切る）
ソラマメ（むき豆） ・・ ６０ｇ
レモンスライス ・・・・ ４枚
水 ・・・・・・・ ４カップ
Ａ 塩 ・・・・・・・ 小さじ1/2
胡椒 ・・・・・・ 少々
オリーブオイル、粗挽き黒胡椒 ・・・・ 適宜
１）厚手の鍋にオリーブオイル（大さじ２）を温め、玉ネギ、ニンジン、
ジャガイモ、セロリを入れてサッと炒める。
２）レモンスライスとＡを加えて中弱火で１０分程煮る。
３）アスパラガス、ソラマメを加え、軟らかくなったら塩、胡椒で味を調える。
４）器に盛り、オリーブオイル（小さじ１）と挽き胡椒を加える。
できたてホヤホヤのフレッシュなお味を楽しんで。
春の緊張感やストレスから解き放ってくれるスープです。
きょうは春の日差しが降り注ぎ、気温も上がりましたが
予報どおり、雨が降ってきましたね。
あすから週末にかけて肌寒くなりそうです。
桜が咲く前の雨は恵の雨とか。
お花見前に風邪を引きませんように。
ではまた、あした！
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