あー やすらぎ堤の桜の写真撮ってくればよかったです。
かなり満開に近い状態に。
上越市の高田公園はついに満開の発表になりました。
きょうは花火が上がったようですね。
いい季節です。
みなさんのお出かけ情報も番組までお知らせくださいね。
お花見弁当にもおすすめ。
きょうの解決レシピ１・２・３！は
アサリと海苔の卵焼き （４人分）
写真レシピとも田中稔子先生
卵 ・・・・・・・・・・・ ５個
アサリ ・・・・・・・・・ １パック（２５０ｇ）
酒 ・・・・・・・・・・ 大さじ３
海苔 ・・・・・・・・・・ 全判１枚
サラダ油、大根おろし ・・ 適宜
１）アサリを酒蒸しする。
①アサリをこすり合わせるように洗い、ザルに上げて水気を切る。
②鍋にアサリと酒を入れ、中火で蒸し煮する。
③アサリの口が開いたら火を止め、殻をはずす。剥き身は蒸し汁に浸して冷ます。
２）卵を溶き、ちぎった海苔と１）を蒸し汁ごと加えて混ぜる。
３）卵焼き器に油を熱し、２）を３～４回に分けて流して焼き上げる。
４）食べ易く切って器に盛り付け、大根おろしを添える。
＊ アサリの旨味でダシ要らず♪
＊ 加える蒸し汁は、塩分をみて加減します。
余ったらお好みに薄めて潮汁としてど～ぞ。
あすもちょっと肌寒そう。
お花見には暖かい恰好で！
ではまたあした！
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