佐渡トキマラソン２０１４
10キロの部にエントリーした私。
晴れ女なんです。
だってこの青空！
マイクを握りしめながら10キロ完走
タイムは1時間9分6秒でした。
実はセミプロのランナーが付き添ってくれたから
あきらめることなく、最後足が砕けそうになりつつも走ることができました。
楽しかった！うれしかった！
でも、筋肉痛は3日間続きました。
レース中ではありませんが、自然界のトキをご覧になったランナーも
たくさんいらっしゃいましたよ。
来年はあなたもぜひ！
きょうの解決レシピ１・２・３！です。
鶏肉カレー揚げ （４人分）
写真・レシピとも 田中稔子先生
鶏もも肉 ・・・・・・・・ ２枚 （食べ易い大きさに切る）
醤油 ・・・・・・・ 大さじ１
塩 ・・・・・・・・ 小さじ1/3
砂糖 ・・・・・・・ 小さじ１
Ａ サラダオイル ・・・ 大さじ１
生姜 ・・・・・・・ 1/2片 （すりおろし）
カレー粉 ・・・・・ 小さじ１
黒挽き胡椒 ・・・・ 小さじ1/2
米粉 ・・・・・・・・・・ 大さじ５～６（50g）
卵 ・・・・・・・・・・・ １個
揚げ油、付合わせ野菜
１）ボウルに鶏肉とＡを入れて混ぜ合わせ、３０分～一晩おく。
２）米粉をまぶし、溶き卵を全体に混ぜなじませる。
３）170℃に熱した油でカリッとなるまでゆっくり揚げる。
４）油が切れたら、たっぷりの野菜と盛り合わせる。
米粉を使うと、外はカリッ！中はジュワー そしてみんな大好きカレー味。
揚げたてはもちろんですが、ハイキングのお弁当にも超おすすめです。
さて、佐渡からの帰りはときわ丸に乗って。
ほんと、ホテルのようなゴージャスさの真新しい船でした。
そのときわ丸を待つ間、
佐渡汽船さんのすぐ近くの金子釣具店さんで
釣竿を借りて、さびき釣りをしたところ
小アジの入れ食い状態で大興奮でした。
かなり立派なものもあって
塩焼にから揚げ！大満足でしたよ。
これまたＧＷご家族で佐渡に出かけられる皆さんにおすすめです。
明日は鼓童の太鼓たたこう館にお電話を繋ぎます。大人気なんですって。
では、またあした！
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