きょうは沖縄本土復帰記念日です。
1972年のきょう、沖縄の施政権がアメリカから日本に返還され
沖縄県が誕生しました。
きょうは沖縄をテーマにメッセージを頂きましたが
デイゴの花は今沖縄で真っ赤に咲いているそうです。
私は「なんくるないさー」という沖縄の言葉が大好き。
「なんとかなるさー」
でも、もともとは
「正しい行いをしていれば、自然とそのようになるさ。」
ということなんですってね。
あー沖縄に行きたいです。
きょうの解決レシピ１・２・３！は え！トマトを？って感じ
トマトの白和え （４人分）
トマト ・・・・・・・ ２００ｇ （湯剥きして食べ易く切る）
中玉ならば１個
ミニトマトならば２０個位
キュウリ ・・・・ １本 （７～８mm角に切る）
塩 ・・・・・・・・・ 適宜
もめん豆腐 ・・・・・ 1/4丁 （重石をして水気を切る）
白練り胡麻 ・・ 大さじ２
Ａ 砂糖 ・・・・・ 大さじ１
塩 ・・・・・・ 小さじ1/5
１）トマトとキュウリにそれぞれ塩少々をふって10分程おく。
２）豆腐とＡをなめらかに混ぜる。
３）水気を切った１）を２）で和える。
きれいですね。ぜひお試しを！
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