良い季節です♪
お料理してても鼻歌が出ちゃうような。
こんな季節の旬の味を、サントリー金麦と一緒に♪
月曜日は
「地場産タケノコと牛肉のカラフルチンジャオロースー」
レシピはこちらです。
牛薄切り肉 ・・・・・・・ ２００g （細切り）
塩 ・・・・・・・・ 小さじ1/2
酒 ・・・・・・・・ 大さじ２
Ａ 胡椒 ・・・・・・・ 少々
水 ・・・・・・・・ 大さじ１
卵 ・・・・・・・・ 1/2個
片栗粉 ・・・・・・・・・ 大さじ１と1/2
サラダ油 ・・・・・・・・ 大さじ２
筍 ・・・・・・・・・・・ １００ｇ
ピーマン ・・・・・・・・ １個 （細切り）
パプリカ ・・・・・・・・ 1/4個 （細切り）
もやし ・・・・・・・・・ １００g （ひげ根を除く）
生姜 ・・・・・・・・・・ 1/2片 （細切り）
オイスターソース ・ 大さじ１
醤油 ・・・・・・・ 大さじ１
Ｂ 砂糖 ・・・・・・・ 小さじ１
酒 ・・・・・・・・ 大さじ１
水 ・・・・・・・・ 大さじ１
胡椒 ・・・・・・・ 少々
ゴマ油 ・・・・・・・・・ 小さじ1/3
サラダ油、水溶き片栗粉
- 牛肉にＡをもみ込み、水分がなくなったら片栗粉を加えて混ぜる。
油を加えて肉をばらすように混ぜる。（冷蔵庫で休ませる）
２）Ｂを合わせる。
３）中華鍋にお湯を沸かしてピーマン、パプリカ、もやしをサッと茹でて
水気を切る。
４）中華鍋を熱し、１）の牛肉を炒める。
肉の色が変わり、ばらばらにほぐれたら筍、生姜、３）を加えて炒め合わせる。
５）調味料を加えてからませる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、香り付けに
ゴマ油を加える。
できあがり♪
今回も、サントリー金麦にぴったりの、このレシピを
教えてくださったのは、お料理研究家の田中稔子先生。
みなさんにも、すぐに作っていただきたい！
ということで、りんりんちゃんが、原信さんにお買いもの。
合う合う！
めっちゃ合う！
キンキンに冷えたサントリー金麦と一緒に、ぜひどうぞ。
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