7月3日 波の日です。
波に乗っていきましょう！
解決レシピ１・２・３！
豆鯵の柑橘マリネ （４人分）
写真・レシピとも田中稔子先生
豆鯵 ・・・・・・・・・・ 12～16尾
胡椒 ・・・・・・・・・ 適宜
小麦粉 ・・・・・・・・ 大さじ１
揚げ油 ・・・・・・・・・ 適宜
玉ネギ（小） ・・・・・・ 1/2個 （薄切り）
だし ・・・・・・・ 1/2カップ
Ａ 醤油 ・・・・・・・ 大さじ１と1/2 合わせる
砂糖 ・・・・・・・ 大さじ２
酒 ・・・・・・・・ 大さじ２
赤唐辛子 ・・・・・・・・ 1/2本
レモン果汁 ・・・・・・・ １個分
ミニトマト ・・・・・・・ ４粒 （４等分に切る）
１）鯵はエラぶたを開けて、エラと内臓を取り出す。
腹の中を流水で洗って水気を切る。水分をしっかりふき取る。
２）鯵に胡椒をふって小麦粉をまぶして中温（180～190℃）の油で
カラッと揚げる。
３）バットに玉ネギを敷き、揚げたての鯵をのせてＡを注ぐ。
４）３０分程おいて味がなじんだら、レモン果汁を混ぜる。
５）器に盛り付け、ミニトマトを添える。
お試しください。
さて、なかなか波に乗れないという方、「ビーナススマイル」の
マダム瑛子先生に占ってもらいませんか？
生年月日（わかれば生まれた時間まで）
生まれた市町村
ご本名
占ってもらいたい内容
を書いてお送りください。
占ってもらった方からは感謝のお手紙もたくさん届いていますよ。
では、またあした！
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